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::. Detalhes da Receita

::. TORTA DE NOZES
::. Ingredientes:
  • 12 ovos
  • 12 colheres de sopa de acar
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em p
  • 1 kg de nozes modas sem casca
  • 3 colheres de sopa rasas de farinha de rosca


  • Recheio:

  • 400 gr de acar
  • 3 xcaras de gua
  • 6 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 gr de ameixa
  • essncia de baunilha
  • ::. Preparo:
    Bata as claras em neve e coloque o acar aos poucos, batendo bem, como se fosse para um suspiro. Junte as gemas uma a uma e adicione as nozes modas, a farinha de rosca e por ltimo o fermento em p. Despeje numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno moderado. Depois de assada, corte a torta ao meio e recheie.

    Modo de preparo do recheio:

    Coloque as ameixas de molho meia hora em seguida coloque uma calda rala para cozinhar at amolecer, amassando com um garfo. Com o acar e a gua prepare uma calda em ponto de pasta e deixe esfriar. Peneire as gemas e coloque na calda de acar levando tudo ao fogo, mexendo sempre at aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a colher de manteiga. Recheie a torta com o doce de ovos e as ameixas. Se desejar, bata as claras que sobraram do recheio com 12 colheres de acar at obter o ponto de suspiro em neve. Cubra a torta com esse suspiro e enfeite com pedacinhos de nozes.
    Tempo de Preparo: N.D. Rendimento: N.D.
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